CARTA DE VINOS


D.O. Rueda Analivia Verdejo Selección En España, la variedad de uva verdejo es un sinónimo de un delicioso vino blanco ligero y afrutado. Analivia Verdejo Selección está elaborado en la bodega de Pagos del Rey ubicada en Rueda (Valladolid). Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad. ? Región La D.O Rueda es una región vinícola situada en la meseta de Castilla y León entre dos de las denominaciones más relevantes en elaboración de vino tinto (Ribera del Duero y Toro). El río Duero fluye por la región del Este a Oeste. Rueda obtuvo su certificación como Denominación de Origen en 1980, siendo la primera D.O de Castilla y León. La región tiene un clima continental clásico con largos inviernos fríos, cortas primaveras y veranos calurosos. VARIEDAD Verdejo ESTILO Vino tranquilo GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13% RECOMENDACIÓN DE SERVICIO Servir entre 8-10 °C ? Notas de Cata Amarillo pálido con sutiles tonos dorados. Presenta un elegante perfume de cítricos y frutas tropicales como mandarinas, piña y pomelos junto con flores blancas y toques herbáceos. En boca, los sabores reflejan fielmente los aromas, con una acidez equilibrada y un postgusto fresco y duradero. ? Maridaje Perfecto con comida asiática como la tailandesa y japonesa; pescados al vapor o al horno y verduras con jamón y queso. ? Información Técnica Las uvas se vendimian a finales de septiembre- principios de octubre de madrugada. Esta temperatura más baja hace que las uvas conserven su maravilloso carácter aromático. Antes del prensado, el mosto macera con las pieles durante unas horas a bajas temperaturas para obtener la máxima expresividad. Posteriormente se realiza una crianza sobre lías y se fermenta con levaduras de máximo respeto varietal. El proceso de elaboración conlleva un cuidadoso control en cada fase para evitar oxidaciones. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y temperatura controlada entre 14-16ºC. Félix Solís Avantis ? Premios GRAN ORO 2022 III Concurso de Vinos Real Casino de Madrid: Analivia Verdejo Selección 2021 ORO 2022 Baco: Analivia Verdejo Selección 2021: Analivia Verdejo Selección 2021 2022 Berliner Wein Trophy: Analivia Verdejo Selección 2021 2022 Gilbert & Gaillard : Analivia Verdejo Selección 2021 PLATA 2022 Mundus Vini: Analivia Verdejo 2021 2022 Concurso Internacional de vinos de España (CINVE): Analivia Verdejo 2021